Baby Buncis Gulai Ikan

Siapa yang tak kenal baby buncis ya, smua pasti tauu dan suka, ternyata enak banget loh di campur ke gulai ikan.
Saya akan berbagi resepnya uk bunda, yang berminat silakan mencoba...**

Bahan :
2 buah ikan Salem ukuran sedang di potong 2 bagian
100 gram baby buncis
100 cc kara

Bumbu yang dihaluskan :
3 buah cabai merah besar
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 cm lengkuas
1 cm jahe, kunyit , 3 buah kemiri

2 lembar daun salama
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, ( memarkan ), garam dan Royco  secukupnya
1/2 sdt gula pasir

Cara membuat
1. bersikan ikan di potong2
2. bumbu yg dihaluskan ditumis hingga harum
3. masukkan salam, daun jeruk, sereh, serta garam & penyedap & gula pasir
4. masukkan ikan & santan
5. aduk2 hingga mendidih tp santan jgn pecah
6. hidangkan.

Selamat mencoba

SOTO AYAM

Bahan-bahan:
Ayam 1 ekor direbus dengan air secukupnya
Toge secukupnya, Bawang merah goreng secukupnya
Lengkuas 2 cm, memarkan
Sereh 1 btg, memarkan
garam, merica,  Jeruk nipis
Daun bawang, seledri iris halus
Tomat besar potong2

Bumbu dihaluskan:
Bawang merah 3 bh
5 siung bawang putih
Jahe 1 cm
Kunyit 1 cm
Kemiri 5 bh

Cara memasaknya: 
 Rebus ayam hingga mendidih
 Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan ke dalam rebusa ayam tadi
 masukkan sereh, lengkuas, garam,  merica kedalam kaldu ayam sampai mendidih.
Sajikan di mangkok dengan menyusun soun, toge,  suiran ayam dan siram dengan kuah, taburi bawang merah goreng, daum bawang, seledri diatasnya dan tambahkan perasan jeruk nipis.
4. Soto ayam sangat sedap bila disajikan dengan sambalnya.

Sambal soto:
cabe rawit 25 bh direbus, haluskan tambah sedikit garam dan tuangi sedikit air kaldu panas.

oh ya lebih enak lagi ketika makan ada goreng emping, jadi kriuk2 deh ...
selamat mencoba, smoga resep ini cocok dgn lidah anda

EMPEK - EMPEK

Bahan :
1 kg ikan tenggiri haluskan
3/4 kg sagu tani
3 sendok tepung terigu
2 kuning telur
1 sendok makan penyedap rasa
1 sendok makan garam
air es secukupnya uk mengaduk adonan

Bumbu Cuko :
50 gr Bawang putih 
250 gr gula merah aren
cabe rawit secukupnya ( kalau saya sih suka pedes)
asem jawa secukupnya
50 gr gula putih
1 sendok cuka dixy
garam secukupnya
1/2 ons udang kering ( ebi )

cara buat empek2nya
haluskan ikan tenggiri, masukkan kuning telur, masukkan garam, penyedap rasa aduk rata, sambil masukkan sagu sedikit demi sedikit+ air es aduk trus hingga rata.
bentuk sesuai selera, bisa diisi pakai telur, bisa di buat lenjer juga

masak air hingga mendidih, lalu masukkan empek2 yg dibentuk tadi, masak hingga mengapung tandanya sdh matang.

Cara buat cukonya :
rebus gula aren bersama air 500cc hingga mendidih, lalu di saring
masukkan bawang putih giling, cabe rawit giling, garam dan air asem jawa, masak hingga mendidih
setelah mendidih matikan api, baru masukkan ebi giling, dan cuka dixy

selamat mencoba